Wilt u een demonstratie bijwonen van onze Lainox producten,
klik dan hier.
Elk banket is een complexe gebeurtenis, op basis van strikte planning van de werkzaamheden, perfect getimede activiteiten, zowel in als buiten de keuken en het snel en efficiënt managen van grote aantallen gasten. Voedselkwaliteit en hygiëne moeten ten alle tijden worden gewaarborgd en de service moet briljant, vloeiend en ononderbroken verlopen.
Dat kan met het LCSystem! Hiermee zijn uw koks volledig operationeel vanaf het allereerste begin van het banket en kunt u er op vertrouwen dat alles zal gaan zoals gepland. In feite, dankzij LCS, kan uw kok zich al dagen van te voren voorbereiden, waardoor alleen de laatste voorbereidingen nog gedaan hoeven worden op de dag van het banket. Daarnaast wordt een snelle en accurate dienstverlening gegarandeerd, alsook absolute voedselveiligheid dankzij dit technologisch adequaat systeem.
Voor meer informatie bekijkt u onze LCS Banqueting-folder
Lainox Cooking System voor instellingen
Institutionele catering is een complexe wereld wat bestaat uit gevarieerde soorten van service. Van bedrijfskantines tot schoolkantines, ziekenhuiskantines en andere grote groepen mensen. De institutionele catering kent verschillende manieren van het distribueren van maaltijden: heet, gekoeld, bevroren, afhankelijk van de manier waarop maaltijden gemaakt zijn, gekookt en geserveerd worden.
De vroege organisatie en het vooruit plannen van de dagelijkse menu's, levert een meer exacte calculatie van productquantiteit. Dit vermindert overschot, verbetert inkoopmanagement en houdt kosten onder controle.
Voor meer informatie bekijkt u onze LCS Institutional Catering-folder
Lainox Cooking System voor GastronomieLainox Cooking System voor banqueting
Lainox Cooking System voor banqueting
Restaurantchefs moeten elke dag hun werk goed plannen in de keuken. Gebaseerd op het dagmenu, moet de chef de verschillende stadia van voedselbereiding goed organiseren. Daarvoor moet hij vaak verschillende dingen tegelijk maken om uiteindelijk alles op tijd of te krijgen.
Het grootste probleem van een chef is in te schatten hoeveel gasten komen eten voor de lunch of het diner. Ook moet hij voorzien wat de gasten zullen kiezen van het menu en moet hij voorspellen welke gerechten het meest of minst populair zullen zijn.
Dat kan met het LCSystem voor banqueting door middel van:
Hold - de mogelijkheid producten voor een aantal uren op dezelfde temperatuur te houden.
Blast Chilling - de mogelijkheid producten binnen 2 uur van koken naar gekoeld of bevroren te brengen.
Storage - de mogelijkheid producten tot enkele dagen te bewaren in de Food Bank.
Regenerating - de mogelijkheid producten in een korte tijd te verwarmen, terwijl ze vers, knapperig en smakelijk zijn, alsof ze vers bereid zijn.
Voor meer informatie bekijk u onze LCS restaurants-folder